2．胡椒科——PIPERACEAE

草本、灌木或攀援藤本，稀為喬木，常有香氣；維管束多少散生而與單子葉植物的類似。葉互生，少有對生或輪生，單葉，兩側(cè)常不對稱，具掌狀脈或羽狀脈；托葉多少貼生于葉柄上或否，或無托葉?；ㄐ。瑑尚?、單性雌雄異株或間有雜性，密集成穗狀花序或由穗狀花序再排成傘形花序，極稀有成總狀花序排列，花序與葉對生或腋生，少有頂生；苞片小，通常盾狀或杯狀，少有勺狀; 花被無；雄蕊1-10枚，花絲通常離生，花藥2室，分離或匯合，縱裂；雌蕊由2-5心皮所組成，連合，子房上位，1室，有直生胚珠1顆，柱頭1-5，無或有極短的花柱。漿果小，具肉質(zhì)、薄或干燥的果皮；種子具少量的內(nèi)胚乳和豐富的外胚乳。

8或9屬，近3100種，分布于熱帶和亞熱帶溫暖地區(qū)。我國有4屬，約70余種，本志列入69種和6變種，產(chǎn)臺灣經(jīng)東南至西南部各省區(qū)。

胡椒科植物我國種類不多，但經(jīng)濟(jì)價值較大，如胡椒是很好的調(diào)味品，向為人所愛食，又為胃寒藥，能溫胃散寒，健胃止吐，早在《唐本草》一書中就有記載。蓽拔為名貴藥材，有鎮(zhèn)痛、健胃效能，然而一向依賴進(jìn)口。近些年來，在大力發(fā)展中草藥防治疾病的過程中，不僅發(fā)現(xiàn)我國有較豐富的野生蓽拔，而且還發(fā)掘了胡椒科的其它種類亦能治療多種疾病，如海南蒟、小葉爬崖香、假蒟、蒟子、石南藤、巖參、山蒟、石蟬草、豆瓣綠等。胡椒屬多數(shù)種類的根、莖和果序大都有辛辣味，民間用其治療疾病取得了一些經(jīng)驗，經(jīng)臨床證明，不少種類都有一定的鎮(zhèn)痛作用。