10月18日下午，國家林業(yè)和草原局在北京組織召開10月例行發(fā)布會，聚焦踐行大食物觀有關(guān)內(nèi)容，提高社會各界對開發(fā)森林食物資源的認(rèn)識。吉林省、江西省、廣西壯族自治區(qū)、云南省、新疆維吾爾自治區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀參加發(fā)布會并回答記者提問。

云南省在回答科普時報記者關(guān)于結(jié)合核桃和野生食用菌介紹云南林草產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)情況的提問時，向全國宣介了云南核桃和野生食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

關(guān)于云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

云南是世界深紋核桃的分布中心，90%以上的核桃生長在高海拔地區(qū)，造就了優(yōu)質(zhì)的云南核桃。一句話概括：“來自綠水青山，營養(yǎng)味更香?！痹颇鲜?5%的區(qū)域都有核桃種植。截至2023年，云南省核桃種植面積達(dá)4300萬畝，干果產(chǎn)量198萬噸、綜合產(chǎn)值588億元，惠及2000多萬農(nóng)村人口，種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國第一。核桃油產(chǎn)能突破10萬噸，千噸以上的核桃油生產(chǎn)線20余條，精深加工齊頭并進(jìn)，“水代生態(tài)制取核桃油技術(shù)”等科技成果轉(zhuǎn)化有力。

云南省委、省政府高度重視核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，主要采取了以下4方面措施。一是做優(yōu)一產(chǎn)。各地通過品種改良、疏密降冠、水肥一體等措施，爭取平均畝產(chǎn)達(dá)120千克以上、優(yōu)果率達(dá)90%以上。建成400余條初加工機(jī)械一體化生產(chǎn)線。加快組織化、集約化、專業(yè)化經(jīng)營。二是做強(qiáng)二產(chǎn)。支持國家級核桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，認(rèn)定核桃特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以油料化利用為引擎，加強(qiáng)高值化產(chǎn)品開發(fā)。向全球發(fā)榜，核桃采摘、剝殼和山地農(nóng)業(yè)機(jī)械重大技術(shù)攻關(guān)“揭榜掛帥”，科技助力做強(qiáng)二產(chǎn)。三是做活三產(chǎn)。培植漾濞、大姚核桃品牌，引導(dǎo)企業(yè)申報有機(jī)、歐盟等認(rèn)證認(rèn)定。培育龍頭企業(yè)67戶，建成了6個核桃交易中心。將核桃與文旅融合，培育漾濞光明村等一批融合發(fā)展典型。四是做實保障。深化銀政企合作，今年以來新發(fā)放核桃產(chǎn)業(yè)貸款5.8億元。充分發(fā)揮核桃產(chǎn)業(yè)工作組和專家組、核桃科技服務(wù)團(tuán)作用，開展技術(shù)培訓(xùn)、推廣，加快科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。大理州發(fā)放核桃價格指數(shù)保險保單，林農(nóng)收入多了一重保障。

關(guān)于云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)情況

云南已查明的野生菌資源有882種，占全國的91%，全省所有縣（市、區(qū)）都有野生食用菌分布，有207種常見野生食用菌在市場交易，比如：大家比較熟悉的青頭菌、干巴菌、雞樅、松茸等。2023年云南省野生食用菌總產(chǎn)量超過39萬噸，產(chǎn)值超過295億元。一直以來，云南堅持科學(xué)保護(hù)和合理利用相結(jié)合，立足資源稟賦，有序發(fā)展野生食用菌產(chǎn)業(yè)。一是強(qiáng)化政策支持。制定云南省加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見、加快推進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的意見等政策文件，明確因地制宜推廣林菌種植模式，充分利用林下或林緣仿野生培育羊肚菌、香菇、木耳、大球蓋菇等。以松茸、牛肝菌、松露、干巴菌、雞樅等為主，積極發(fā)展林下采集，提升野生食用菌規(guī)模質(zhì)量。二是探索利用管理。楚雄州正式施行《野生菌保護(hù)利用管理辦法》，這是全國首個野生菌保護(hù)利用管理規(guī)范性文件。迪慶州發(fā)布了國內(nèi)首部“松茸”行業(yè)白皮書，規(guī)范了松茸采集、收購及貿(mào)易。三是科學(xué)封山育菌。大力推廣“種質(zhì)資源封育”“人工促繁”“包山養(yǎng)菌”等方式開展管護(hù)育菌，培育出一批典型。比如，楚雄州南華縣五街鎮(zhèn)率先實施“包山撿菌”制度，形成了“封山育林育菌七不準(zhǔn)”等村規(guī)民約，既保護(hù)森林植被，又實現(xiàn)菌農(nóng)增產(chǎn)增收。五街鎮(zhèn)開門小組2023年菌山承包經(jīng)營收入達(dá)141.9萬元，全村76戶403人實現(xiàn)人均分紅3500多元。

據(jù)不完全統(tǒng)計，云南野生食用菌年均蘊藏量50萬噸左右，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間還比較大，云南將挖掘儲量、培育增量、壯大市場，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

據(jù)悉，中國具有食物生產(chǎn)功能的樹種幾百種，森林是巨大的“糧庫”。發(fā)展森林食物，不與糧爭田、不與農(nóng)爭地，兼具生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益，是構(gòu)建多元化食物供給體系、保障國家糧食安全的重要舉措。近年來，國家林草局深入踐行大食物觀，以發(fā)展經(jīng)濟(jì)林和林下經(jīng)濟(jì)為主要抓手，科學(xué)合理開發(fā)森林食物資源，加快推動森林食物生產(chǎn)擴(kuò)面增量提質(zhì)。

編輯：楊希嫻