薏苡（學(xué)名：Coix lacryma-jobi L.），是禾本科薏苡屬的植物，一年生或多年生草本，主要以干燥種子入藥，藥材名為薏苡仁，也被稱為薏米、薏仁米、苡米或苡仁。

薏苡仁在中藥中具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結(jié)的功效，用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰等癥狀。薏苡仁性味甘、淡，性涼，歸脾、肺、腎經(jīng)。此外，薏苡仁也常被用于食療，如薏仁粥、薏仁紅豆湯等，具有祛濕、健脾胃等作用。

形態(tài)特征

1、生活型：薏苡是一年生粗壯草本植物。

2、莖：稈直立叢生，多分枝，高度可達(dá)1-2米，具有10多節(jié)。

3、葉：

? 葉鞘短于其節(jié)間，無毛；

? 葉舌干膜質(zhì)，長約1毫米；

? 葉片扁平寬大，開展，長10-40厘米，寬1.5-3厘米，基部圓形或近心形，中脈粗厚，在下面隆起，邊緣粗糙，通常無毛。

4、花：

? 總狀花序腋生成束，雌小穗位于花序下部，外面包以骨質(zhì)念珠狀總苞；

? 雄小穗著生于上部，具有柄無柄二型。

5、穎果：小，雄小穗2-3對，著生于總狀花序上部，長1-2厘米。

? 穎：第一穎卵圓形，頂端漸尖呈喙?fàn)?，?0余脈，包圍著第二穎及第一外稃；第二外稃短于穎，具3脈，第二內(nèi)稃較?。恍廴锍Ｍ嘶?；雌蕊具細(xì)長之柱頭，從總苞之頂端伸出。

? 穎果特征：穎果小，含淀粉少，常不飽滿。

6、花果期：花果期為6-12月。

花語

薏苡的花語包括柔美清秀、清新淡雅、豐衣足食、吉祥如意。體現(xiàn)了薏苡的外在美，蘊(yùn)含了人們對美好生活的向往和祝福。

應(yīng)用

? 藥用價值：

? 薏苡仁具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結(jié)的功效。

? 用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰等癥狀。

? 現(xiàn)代藥理研究表明，薏苡仁具有抗腫瘤、提高機(jī)體免疫、抗菌、抗病毒、降血糖血鈣血壓、調(diào)節(jié)血脂、抑制胰蛋白、誘發(fā)排卵、抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化等多方面作用。

? 食品工業(yè)原料：

? 薏苡仁可以作為食品生產(chǎn)的原料，如生產(chǎn)糕點、即食米飯、方便粥等。

? 可與大麥、蕎麥、玉米、黑米、大豆等混合，制成薏米大麥粉、薏米膨化食品、薏米類咖啡固體飲料等。

? 食品添加劑：

? 薏苡仁粉可以添加到餅干、面包等制品中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

? 薏苡仁提取物也可作為食品防腐劑，是一種天然的食品防腐劑。

? 發(fā)酵食品：

? 薏苡仁可以通過發(fā)酵制成曲粉，再將曲粉用于配制保健飲料等。

? 食用價值：

? 薏苡仁可用作日常保健，常用食用方法有煮粥，具有健脾除濕的作用。

? 常見的薏苡仁食療方有薏苡仁粥、薏苡仁冬瓜排骨湯、薏苡仁赤豆鯽魚湯、薏苡仁車前飲等。

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