膠質(zhì)，是一種具有黏合作用的物質(zhì)，其成分包括多種酸性黏多醣類，不同氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)如鈣、硫、磷、鐵、鎂、碘、鉀、鈉等，是一種復(fù)合物質(zhì)，可分為動物膠質(zhì)與植物膠質(zhì)兩大類：動物中，燕窩、魚翅、魚唇、鹿筋、海參、豬蹄、肉皮等，都是富含膠質(zhì)的食品，常食對人體甚有好處；植物中，富含膠質(zhì)的食品，有平臥菊三七、黑木耳、白木耳、芹菜等。芹菜中含有膠質(zhì)性的碳酸鈣，平臥菊三七含有豐富的膠質(zhì)螯合鈣，都易為人體吸收。 

膠質(zhì)是組成人體骨骼、皮膚的成分之一。膠質(zhì)在人體中所發(fā)揮的作用，正像水泥在房屋中的功能一樣，可以增強骨骼的堅韌性，尤其是能預(yù)防骨質(zhì)疏松及骨折，對中老年人來說十分重要。當(dāng)然，它也是青少年骨骼生長不可缺少的物質(zhì)。膠質(zhì)還可以活化細胞內(nèi)的酶類，參與神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)反應(yīng)，有助于維生素B12的吸收。

另外，膠質(zhì)還能增進皮膚彈性，減少皺紋，使頭發(fā)烏黑與光亮，是天然的美容產(chǎn)品。一般來說，人體可以自行制造膠質(zhì)，也可以通過食物吸收，但隨著年齡的增長，容易出現(xiàn)膠質(zhì)不足，表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)骨骼脆弱，特別是生育過子女的女性，更應(yīng)當(dāng)補充。

 

平臥菊三七富含由多種酸性黏多醣類和不同氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等植物膠質(zhì)，是一種純天然的復(fù)合物質(zhì)，易為人體吸收，特別是其中豐富的膠質(zhì)螯合鈣等螯合物，是預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松及骨折以及促進青少年骨骼生長不可缺少的物質(zhì)，同時也是增進皮膚彈性、減少皺紋、使頭發(fā)烏黑光亮的天然美容產(chǎn)品，并且還能活化細胞內(nèi)的酶類，參與神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)反應(yīng)，有助于維生素B12的吸收。常食對人體有益。

本文摘自“嘌靈通”。