分類學(xué)的祖師爺林奈制定并推廣了雙名法，目的就是為了給每種生物一個(gè)獨(dú)一無二的名字。同一種生物在世界各地會有很多俗名，而很多不同的生物又會有共同的俗名，如果沒有獨(dú)一無二的學(xué)名，大家（尤其是學(xué)術(shù)界）交流起來太不方便。今天的主角原拉拉藤（Galium spurium），就是一個(gè)典型例子。

看上去毛頭毛腦的原拉拉藤。圖片：Andreas Rockstein / flickr

誰是“拉拉秧”

原拉拉藤的“原”，是原變種的意思，也就是說，它有一個(gè)變種叫拉拉藤（G. spuriumvar.echinospermum）。拉拉藤這個(gè)變種在中國很常見，而原變種的拉拉藤生活在歐洲、西亞和北美洲，離我們有點(diǎn)距離。

如果現(xiàn)在去看《中國植物志》，你會發(fā)現(xiàn)原拉拉藤的學(xué)名是 G. aparine，而 G. spurium是它的變種光果拉拉藤的異名。這兩種拉拉藤的形態(tài)略有不同，G. aparine 花多為白色，果實(shí)有鉤狀毛，而 G. spurium 花多為黃綠色，果實(shí)無毛。

拉拉藤（[italic]G. spurium var. echinospermum）的果實(shí)上有刺毛。圖片：Stefan.lefnaer / wikimedia[/italic]

光果拉拉藤（[italic]G. spurium var. spurium）的果實(shí)上沒毛。圖片：Stefan.lefnaer / wikimedia[/italic]

這兩個(gè)學(xué)名的命名人都是林奈，也都發(fā)表在他的著作《植物種志》上，只不過一個(gè)在106頁，一個(gè)在108頁。后來它們被歸并成同一種，只需要一個(gè)學(xué)名就夠了，另一個(gè)作廢。那么要保留哪個(gè)名字呢？《中國植物志》中文版用的學(xué)名是字母順序比較靠前的 G. aparine，而更為權(quán)威的英文版 Flora of China 用的是 G. spurium。

不管用的是哪個(gè)，原拉拉藤總歸有了一個(gè)固定的名字，并且這個(gè)名字對應(yīng)的是茜草科拉拉藤屬的這一種植物。如果不做取舍，僅僅在全中國各地，名叫“拉拉藤”或者“拉拉秧”的植物就不止一種，比如在北京，“拉拉秧”指代的是葎草（Humulus japonicus），在山東則是茜草科的科長茜草（Rubia cordifolia）。

葎草的莖條上帶有小刺。圖片：eddmaps.org

茜草看上去平平無奇，卻是染料“茜素紅”的來源。圖片：Vinayaraj / wikimedia

小結(jié)一下：

今日主角是原拉拉藤，在英文版《中國植物志》上的學(xué)名是 Galium spurium；在中國常見的是它的變種拉拉藤 G. s. var. echinospermum，果實(shí)有刺毛，而另外一個(gè)變種光果拉拉藤 G. spuriumvar. spurium 果實(shí)無刺毛。

名字“殃殃”，割人沒商量

“拉拉藤”作為中文正式名，出自清代的植物百科類書籍《植物名實(shí)圖考》，書中有這樣的記載：“拉拉藤，到處有之，蔓生，有毛刺人衣……五六葉攢生一處，葉間梢頭，春結(jié)青實(shí)如粟。”

這段文字較為準(zhǔn)確地描述了拉拉藤的樣子：它是常見的纖細(xì)草本植物，經(jīng)常長成藤蔓狀；四棱形的莖上每一個(gè)節(jié)都長有輪生的葉，大多數(shù)是八枚，也有五、六、七枚的；不管是莖還是葉，都布滿了倒鉤一樣的小刺，若是有人光腿與它親密接觸，往往會劃出無數(shù)小傷痕——這些倒刺其實(shí)可以方便它掛在其它植物上攀援。

原拉拉藤的葉緣布滿了小刺。圖片：Luis Nunes Alberto / wikimedia

拉拉藤的花不太起眼，是四瓣的白色或者黃綠色小花，長在莖頂或者葉腋。除了光果拉拉藤外，其它變種的果實(shí)上都有倒鉤，可以掛在動物的皮毛上，搭順風(fēng)車傳播到遠(yuǎn)方。

拉拉藤的另外一個(gè)常見變種，俗名叫豬殃殃，比拉拉藤更加瘦小柔弱，花也少。豬殃殃有個(gè)這么奇怪的名字，是因?yàn)楣湃苏J(rèn)為它有毒，豬吃了會生病。明代有個(gè)才高八斗的文化人叫王磐（號西樓，所以也叫王西樓），他除了散曲、書畫成就以外，還留下了一部《野菜譜》，記載了很多能吃的野菜，以備饑荒。這部書中就寫到了豬殃殃：“豬殃殃，胡不祥？豬不食，遺道旁，我拾之，充糇[hóu]糧。”其中“糇糧”就是干糧，這句話的意思是說，豬殃殃雖然名字不好聽，但可以用來填飽肚子。

小清新的“豬殃殃”

豬殃殃本尊，在中國只作充饑之用，平時(shí)也沒什么人真拿它當(dāng)野菜吃，但它有一個(gè)親戚香豬殃殃G. odoratum（是香·豬殃殃而不是香豬·殃殃），在歐洲尤其是在德國，可是受人歡迎的香甜調(diào)料。香豬殃殃在德語里的名字叫做 waldmeister，直譯是“森林之主”。

香豬殃殃。圖片：Hajotthu / wikimedia

香豬殃殃的莖葉曬干后，會生成豐富的香豆素。這是一種具有香甜氣味的物質(zhì)，但是有毒，所以在很多國家都不是合法的食品添加劑。不過如果是用香豬殃殃本身作為調(diào)料，一般是允許的，但成品的香豆素含量不能超標(biāo)。

香豬殃殃可以用來釀酒。德國有一種酒叫“五月酒”，就是在早春時(shí)節(jié)，采集香豬殃殃的嫩枝，然后泡在葡萄酒里做成的，一般是泡到“五旬節(jié)”時(shí)候喝，故得此名。

香豬殃殃啤酒。圖片：Magnus Hagdorn / flickr

在德國，香豬殃殃味的東西很常見，除了酒之外，還有冰激淋、茶、果汁、果凍、牙膏和漱口水等。如果在德國超市里看到這些東西的綠色版本，多半不是薄荷味，而是香豬殃殃味的。所以“香豬殃殃”到底是什么味？如果用文字形容的話，它的味道就是“清新版的香草味”，也有德國朋友覺得是融合了“香草＋薄荷”的味道。

此外，曬干的香豬殃殃還經(jīng)常被用來放在衣柜里防蟲。至于是不是真有效，就不太清楚了。

香豬殃殃味的果凍，在德國很常見。圖片： dampfgold.de

拉拉藤屬里，含有香豆素的植物不止一種，比如這個(gè)屬的模式種蓬子菜（G. verum），也含有香豆素，具有香味。當(dāng)然，蓬子菜的詳細(xì)介紹，就等到它出現(xiàn)在物種日歷的時(shí)候再講吧。

蓬子菜，也叫“夫人床墊草”（lady's bedstraw）。至于它為什么叫這個(gè)名字，先挖個(gè)坑賣個(gè)關(guān)子。

圖片：Hugh Knott / flickr